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经典的红烧狮子头的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:22:23
经典的红烧狮子头的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味炖主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度 食材明细 猪肉(80%的精肉+20%的肥肉)适量黑木耳适量色拉油适量盐适量老抽适量生粉适量料酒适量糖适量鸡精适量葱适量 经典的红烧狮子头的做法详细步骤第1步先把肉剁成泥,剁的过程中加点葱。加入一勺生粉。少许料酒。加入少许盐然后朝一个方向搅拌或者双手摔打肉球,使之粘合紧实。取适量的肉泥搓成肉圆子。手沾点水就不会被肉糜沾上了。热锅后加入色拉油,油七成热的时候放入丸子用小火慢炸到颜色金黄,然后转中大火急炸几秒,全部取出。炸好后放入盘子备用。第2步把锅中的油倒出后把狮子头重新放到锅中,先放入老抽。加入清水没过狮子头大火开煮吧。第3步事先隔夜浸泡好黑木耳。大火次煮开后就可以把黑木耳放入锅中,加少许白糖。再大火煮开改小火炖20分钟。加一小勺鸡精就可以出锅装盘了。经典的红烧狮子头的营养分析姚西北水管处积极应对洪涝灾害
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