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秘制黑胡椒羊排的做法

发布时间:2019-05-14 22:45:18 编辑:笔名

秘制黑胡椒羊排的材料:

羊排3块(2厘米左右),洋葱(中等个)1个,大蒜6瓣,芦笋9根,黑胡椒粉少量,黑胡椒碎少许,香草盐少许(专门烘烤羔羊的瓶子上有写Roast-Lamb),黄油50克,红酒50毫升,淀粉1汤勺,盐2茶匙

秘制黑胡椒羊排的做法:

1、取半粒洋葱切碎,和大蒜1起用搅拌机打磨成泥后倒在羊排上,然后再调入盐、红酒、淀粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎、香草盐等拌匀,封上保鲜膜腌制30分钟

2、芦笋洗净后放入加盐的沸水中焯烫10秒后捞出浸入冰水

3、另外一半洋葱切成丝备用;黄油放入平底锅内小火溶化,然后放入羊排小火煎2分钟后翻面,并放入洋葱丝1起煎2分钟,撒入少许黑胡椒碎后翻面再撒上少许黑胡椒碎,放入芦笋煎2分钟便可

家常菜做法大全温馨提示:

1、香草盐在大超市的进口食品处有卖的,推荐Masterfoods这个牌子

2、煎制羊排建议使用小火,并且时间控制在5分钟左右,这样煎出来到羊排嫩滑多汁,外焦里嫩,如果时间太久口感就不好了,我喜欢5分熟 *^_^*

3、吃这道羊排的时候如果配上Marsala葡萄酒,那种美好的滋味自己去体会1下吧:)

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