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孕妇和儿童为啥都要补叶酸

发布时间:2019-05-14 23:06:04 编辑:笔名

叶酸

叶酸,B族维生素之1,是人体新陈代谢的重要中间传递体,参与遗传基质去氧核糖核酸(DNA)及核糖核酸(RNA)的合成,参与氨基酸的代谢,参与血红蛋白及甲基化合物的合成。

儿童缺少叶酸可产生营养性巨幼红细胞性贫血,而早孕妇女缺少叶酸则可致胎儿神经管畸形,包括无脑儿及脊柱裂等类型。

孕妇叶酸缺少是非常普遍的。即便是营养良好的育龄妇女,由于怀孕时所需叶酸量较未孕时约高6~8倍,孕期中血清和红细胞叶酸含量也会随着妊娠进程而逐渐下落。叶酸缺少的孕妇产生先兆子痫、胎盘早剥等的几率较高。叶酸缺少也是致使心血管疾病病发的重要因素。

由于叶酸不耐热,其在烹调中的损失可达70%以上乃至90%,所以烹调要少焯少煮而用急火快炒。叶酸缺少对健康的危害是严重的,但大剂量叶酸也可能会产生副作用,如影响锌的吸收继而产生锌缺少,使胎儿在宫内发育缓慢和增加低诞生体重儿的几率。大剂量叶酸还可能掩盖维生素B12 缺少的初期表现,导致神经系统受侵害。

叶酸广泛存在于各种动植物食品中。富含叶酸的食品有动物肝脏,大豆及豆制品,坚果(如花生、核桃)、绿叶蔬菜和水果等。

育龄妇女逐日的叶酸需要量为50微克。为避免胎儿神经管畸形,高龄妇女应少在计划怀孕前1个月到初孕的3个月内逐日在膳食外补充叶酸400微克。孕妇叶酸推荐摄取量为逐日600微克,乳母为500微克。可耐受摄取量为逐日1000微克。

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