您当前的位置: 首页 > 金融

凉拌广东菜心的做法

2018-11-08 09:23:11
凉拌广东菜心的做法 “似乎用了很久,终于看完一本书了。《孤独美食家》,许是未买这本书时评价太好,及至观看后会略有失望。还以为会有很多美食描写,结果却是都市情欲占了大半篇幅。所谓食色,性也,一句中国古话在这本日本作家写的书中,却得到淋漓尽致的体现。

只是,不得不承认,在少数的食物描写上,村上龙的文字极其生动,能够捕捉到无法言说的温度、湿度、味道、颜色甚至香味,并用语言将这种难以表述的东西原原本本地表达出来。还有,虽然主人公过着几近奢靡的生活,可文章中总弥漫着一种孤独的感觉,一种萧索的境界。

也许,那是一颗孤独的灵魂,无论外在怎样,无论在别人眼中如何惬意自在,内心却始终孤独寂寞。所以,书名才叫做《孤独美食家》。不止是作品中的主人公,每一个人,其实都是一颗孤独的星球……

去年开始,本城的粤式粥店里开始出现一种嫩绿清新的凉菜,吃起来甚为爽口。菜的原料是广东菜心,上网查了下,知道它还有清热解毒、杀菌、降血脂的功能,维C含量也非常高。前些天去江南菜馆时也见到菜谱上有它,不过是热炒的。吃货面对这样的新菜总想自制,还好现在超市万能,在一家较大规模的店里找到了,就回来自己做成凉菜,味道一样可以点赞滴噢。

有太多时候,胃里的温暖,可以暖到心里。也正是因为有着美食相伴,所以很多人会暂时忘却孤单,在孤独的星球里,庆幸有着像广东菜心一样的美味,吃到它们时,就不觉孤单……” 食材明细 主料 广东菜心 300克 辅料 枸杞 10克 熟芝麻 适量 配料 油 适量 盐 适量 鸡精 1/8勺 香油 1小勺 碱面 少许 咸鲜 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 凉拌广东菜心的做法步骤 1将枸杞用温水浸泡至鼓起来。 2菜心切去粗根,洗净。 3锅中放入适量水,煮开后放入菜心,放入碱面、油,搅匀。 4煮至菜心颜色变深,熟了即可捞出。 5用凉水冲洗几次,捞出后挤去多余水份。 6切成小段。 7放入碗中,放入盐。 8放入鸡精。 9放入香油,抓拌均匀。 10用模具放入盘中,填入拌好的菜心。 11脱膜,洒上些熟芝麻。 12摆上泡发后的枸杞即可。
推荐阅读
图文聚焦